Flammkuchen

Hallo ihr da vorm Internet,
gestern hab ich zum ersten Mal seit längerer Zeit etwas herzhaftes gebacken. Mr. S und ich, wir haben nämlich überlegt, was wir zum Abendbrot machen wollen und da hatten wir am Freitag schon, für Flammkuchen eingekauft. Ich bin ja eigentlich jemand, der dem Hefeteig aus dem Weg geht, aber dieses Rezept war wirklich nicht so schwierig. Aber hier erstmal ein Bild

Und zum Nachmachen gibts hier noch das Rezept:

Flammkuchen

für 2 Personen

 

Zutaten 

Teig

200g Mehl

120g Wasser

5g Salz

5g Hefe

Belag

Schinkenwürfel

1Zwiebel

Schmand

Saure Sahne

Zubereitung

Aus den Zutaten für den Teig mit dem/den Knethaken einen Hefeteig rühren und 90min zugedeckt ruhen lassen. Dann wird der Backofen auf 250°C vorgeheizt und ein Backblech mit Backpapier ausgelegt. Hinterher habe ich den Teig so dünn ausgerollt, wie ich konnte. Mit der Mischung aus Schmand und saurer Sahne bestrichen. Die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten und diese, genauso wie die Schinkenwürfel auf dem Flammkuchen verteilt.

Gebacken wurde er bis der Hefeteig eine goldbraune Färbung hatte.

Leider hab ich den Teig nicht so dünn hinbekommen, wie es bei gekauftem, also z.B. im Restaurant der Fall ist. Aber selbstgemacht schmeckt trotzdem besser. Vor allem wenn man ihn wie wir im, naja Sonnenuntergang wäre übertrieben, auf dem Balkon verzehrt.

LG eure (noch vom Flammkuchen träumende) Kuchenuli