Blumen - Tulpen

Hallo ihr Lieben,
nein ihr habt euch nicht im Kalender verguckt, wir haben noch nicht Frühling, auch wenns schön wäre. Ich hatte nur gestern abend nicht mehr die Nerven etwas für die Uni zu tun und was tut man dann, man macht richtig was mit seinen Händen, nicht bloß schreiben.

Und die Tulpen erschienen mir vom Schwierigkeitsgrad ganz passend, ich mein, man muss ja nicht abends um 20 Uhr oder was noch mit den ganz komplizierten Sachen anfangen, die werden dann sowieso nicht so, wie man sich das vorstellt und ärgert sich nur drüber.

Eine deutschsprachige Anleitung hab ich gestern nicht mehr geschafft, weil ich die aus meinem englischen Buch gemacht hab und wenn euer Englisch so schlecht ist wie meins, dann tut eine deutsprachige Anleitung gut.

Auf jeden Fall hab ich euch die Tulpe mal fotografiert.

Ja ich weiß, der fehlen die Blätter, aber ich hab erstmal geguckt ob ich die Blüte hinbekomme. Allerdings bin ich mit der Blüte noch nicht zufrieden. Die schwarzen Blütenstempel sind mir zu dick und die Blüte selbst ist mir nicht geschlossen genug, ich hätte sie noch enger binden müssen.

Oder wie seht ihr das?

LG eure Kuchenuli

Mini - Guglhupfe Pfirsich mit Mandel

Hallo ihr Lieben,
ja ich bins mal wieder. Weil ich leider nicht viel Zeit zum Backen hab, dauert es leider immer so lange, bis ihr mal wieder etwas von mir hört. Aber gerade deswegen freue ich mich so sehr über meine treuen Leser. DANKE!!

Aber gestern hab ich erstmal wieder etwas gebacken. Es sollten so kleine Stückchen sein. Etwas was man gut mitnehmen kann. Denn allein kann ich das alles ja nicht essen und wohin nehm ich dann am liebsten mit? Natürlich zur Fachschaft.

Das Rezept ist mal wieder eins zu eins aus einem Buch übernommen, deswegen stell ich euch das hier nicht online. Wer es haben möchte, kann mir ja einfach ne Mail schreiben und dann bekommt er es als Antwort. Also so wie immer.

Hier noch ein Bild. Ich weiß man erkennt nicht so furchtbar viel. Aber ich fand es so lustig, dass es durch die Spiegelung aussieht wie ein kleines Gesicht.

Morgen gibt es wieder etwas spektakuläreres als die Guglehupfe. Versprochen.
LG eure Kuchenuli

Das Himbeerbonbondesaster

Hallo ihr Lieben,

ich habe lange mit mir gerungen ob ich euch diesen Post schreibe. Warum, das werdet ihr gleich beim Lesen erfahren.
Ich hatte hier ein schönes Rezept für Himbeerbonbons gesehen und wollte das gerne selbst probieren. Equiment war nicht das Problem, ich brauchte nur noch die Baumwollhandschuhe kaufen. Gesagt getan.
Erster Versuch: mit Brausepulver und Zitronensäure. Leider wurde die Masse krümelig. Geschmacklich aber sehr gut.
Zweiter Versuch: mit Erdbeersirup, dafür ohne Brausepulver und Zitronensäure. Das Aussehen der Bonbons war super. Genauso wie auf den Bildern von Sarah. Leider schmeckten sie nur nach Zucker und gar nicht nach Erdbeer.
Dritter Versuch: Heute hat ich also den dritten Versuch gestartet. Neues Brausepulver gekauft und los gehts. An dem Punkt, wo ich die Masse in die Hände nehmen wollte ist sie mir wieder krümelig geworden. Geschmacklich dagegen waren sie wieder sehr lecker, ich hab ein paar Krümel gekostet. Sie schmeckten prima nach Himbeer und die Zitronensäure neutralisierte den Zuckergeschmack.

Ich werde, wenn ich mal wieder Zeit habe noch 2 Versuche starten. Den einen mit einer größeren Menge Erdbeersirup und Zitronensäure. Und den anderen Versuch so, dass ich die Zitronensäure und das Brausepulver einfach mal mitkoche. Mal sehen was dann passiert. Ich werde euch auf dem Laufenden halten. Oder ihr probiert es mal, das Rezept gibts, wenn ihr auf den Link klickt. Vielleicht stelle ich mich auch nur einfach dumm an, bei den Bonbons. Also wenn ihr es probiert, wäre es schön, wenn ihr mir mal berichtet ob es bei euch geklappt hat.

LG
eure Kuchenuli

Zuckerblumen mit Alexandra

Hallo ihr Lieben,
heute konnte ich beweisen, ob ichs drauf habe, jemanden anderem zu zeigen wie man Zuckerblumen macht. Eine Freundin hatte mich nämlich gefragt, weil sie für ihre Schwester eine Torte zum Geburtstag machen will. Die Schwierigkeit in der Auswahl der Blumen die ich ihr zeige war, dass man möglichst wenig Equiment brauchen sollte.

Eine gewisse Grundausstattung ist natürlich immer nötig, da sollte man aber mit offenen Augen durch die Welt gehen, denn es gibt viele Sachen die man abwandeln kann.

Aber zurück zum Thema, ich musste feststellen, dass es gar nicht so einfach ist, jemandem etwas beizubringen. Man muss erstmal nachdenken über die Schritte die man so macht. Wie kann ich das jetzt möglichst gut verständlich erklären und nicht die Hälfte der Schritte vergessen.

Aber wie man sehen kann, sind die Blumen etwas geworden (ich hab einen Teil der Blumen gemacht und den anderen sie) und sie sind alle schöner geworden, als die, die ich hier vor ein paar Monaten vorgestellt habe. Das ist jedenfalls meine Meinung. Und dann konnte ich Alexandra noch einmal mit dem Fotoapperat bei der Arbeit überraschen, sonst wollte sie nicht so gerne aufs Foto.

Und fürs nächste Mal hab ich mir noch bessere Vorbereitung vorgenommen. Dann bin ich auch hoffentlich nicht so im Stress, wie im Moment. Man könnte auf den Tisch noch ein Arangement mit Zuckerblumen stellen, die ich schon gemacht habe, und die ganzen Sachen schon auf dem Tisch haben, und alles dahaben. Diesmal lag bestimmt die Hälfte der Sachen noch in der Küche und ich bin oft genug hin und her gerannt.

Um es mal abschließend zu sagen,
NÄCHSTES MAL WIRD ALLES BESSER

LG eure Kuchenuli

Buchvorstellung - Katarinas Tortenideen

Hallo ihr Lieben,
da ich diese Woche ein bisschen im Stress bin und nicht so viel Zeit zum Backen habe, wie ich gerne hätte, stelle ich euch heute zum ersten Mal ein "Backbuch" vor.

Das Tortenbuch "Katarinas Tortenideen" hab ich mir in Hamburg auf der Tortenshow gekauft. Ich hatte kurz mal drin geblättert und es gefiel mir so gut. Deswegen lasse ich euch auch einmal reingucken.

Allgemein:
In diesem Buch sind die Dekorationen für  9 Torten zu den verschiedensten Anlässen beschrieben. Mit 80 Seiten könnte dieses Buch auch noch als Heft durchgehen, ein Eindruck der durch den weichen Einband verstärkt wird.

Ich habe mal einige Beispiele rausgesucht, die mir besonder gut gefielen.

Kamee Torte

So z.B. diese Kamee Torte. Es erinnert mich immer an eine Büste oder ein Porträt aus alten Zeiten von irgendwelchen berühmten Leuten, so Könige oder ähnliches. Ein paar meiner Lieblingsohrringe ist im gleichen Design und nun zu sehen, wie man so etwas selber machen kann, begeistert mich total. Und ich freue mich schon auf den Tag, an dem ich genug Zeit habe um es selbst zu versuchen (auch wenn es bei mir garantiert nicht so perfekt wird). Des weiteren sind die Anleitung detailiert beschrieben und gut zu verstehen.

Ostertorte

Die Ostertorte finde ich auch total niedlich, auch wenn ich nicht weiß, wann ich die mal machen soll, da es sich bei uns eingebürgert hat, Ostern immer etwas zu unternehmen. Aber das tut ja bei dem Buch nix zur Sache. Schön sind auch einige Sachen aus diesem Buch, sie sind super einfach nachzumachen. So ist bei dieser Torte das große Ei einfach ein Waffelei, das mit Fondant überzogen wurde. So bekommt man keinen ganz so großen Zuckerschock wenn man darein beißt.

1001 Nacht Torte

 

Diese Torte gefällt mir von der Farbgebung her total gut, sie ist einfach so stimmig. Und die Vorlage für die Bauchtänzerin ist auch im Anhang des Buchs abgebildet. Als ich die Anleitungen für die Blumen gelesen hab, da hab ich sie im Geiste schon einmal mitgemacht. 

Igel Torte

Tja und die Torte musste ich euch einfach zeigen, weil ich den Igel  so niedlich finde.

Positiv:
An dem Buch gefallen hat mir
- es sind Torten zu vielen verschiedenen Anlässen zu finden
- die Anleitungen sind gut verständlich
- ich kann mir gut vorstellen, einzelne Teile der Dekorationen in eigene Tortenideen zu übertragen
- Teile der Dekorationen kann man auch mit einfachen Mitteln gut nachmachen
- es sind Dekorationen enthalten, von denen ich nicht gewusst hätte, wie man sie umsetzen könnte

Negativ:
- leider hat das Buch keinen festen Einband, ich zumindest hab immer Angst, dass mir das Buch im Regal wegrutscht und dann gewellt oder verknickt ist
- Das Heft/Buch ist mit gut 10 Euro schon ganz schön teuer

Ich würde das Buch auf jeden Fall wieder kaufen oder einen nächsten Band, sollte es jemals einen geben.
Vielleicht konnte ich jemandem bei der Entscheidung es zu kaufen oder nicht, helfen. Falls einer von euch es kaufen will. Dieses Buch gibt es z.B. hier oder hier.

So das wars dann auch für heute von mir.
Es grüßt euch ganz lieb
eure Kuchenuli

 

Geburtstagstorte für Luisa

Hallo ihr Lieben,
seht, es gibt mal wieder eine Torte die ich gemacht habe.

Wir waren gestern zur Geburtstagsnachfeier bei Luisa eingeladen und da hab ich natürlich eine Torte mitgenommen. Und diesmal waren auch die Tortenböden selbst gemacht. Sonst bestell ich sie ja häufig beim Bäcker. Da es aber eine fruchtige Torte sein sollte, habe ich Tortenböden aus Zitronenkuchen gebacken und mit Butterkrem und Pfirsichen gefüllt. Drumherum Rollfondant und eine hübsche Deko drauf, fertig ist der Kuchen. Nein, es braucht schon ein bisschen länger. An der Deko habe ich die halbe Woche abends gearbeitet, ich wollte aus Blütenpaste einen Schuh in 3D formen, leider ist mir das nicht gelungen. Das muss ich wann anders wohl noch mal probieren. Dafür hab ich zum ersten Mal so ein nettes kleines Schleifchen um die Torte geschlungen und das hat funktioniert (ich gebs ja zu, das war auch nicht so schwer).

Tja, ansonsten hab ich mal wieder Phalenopsis auf die Torte gemacht, die gefallen mir mitterweile ganz gut, nur mit den Blättern bin ich nicht so zufrieden, die sehen irgendwie unnatürlich aus. Liegt es daran, dass sie in der freien Natur eigentlich auf dem Boden liegen und die Blüten einen relativ langen Stängel haben? Ich weiß es nicht. Aber bei den Blüten hab ich mein neues Balltool ausprobiert und das macht sich super. Es ist gleich ein ganz anderes Arbeitsgefühl als beim meinem großen Balltool.

So nächstes Wochenende kommen die Eltern von Mr. S. zu Besuch, mal sehen was ich mir da einfallen lasse. Aber zwischendurch wird es ganz sicher  noch mal etwas zu sehen geben.

Liebe Grüße
eure Kuchenuli

Kuchenlollis und Gewinnerin

Hallo ihr Lieben,
ich hab am Wochenende in der Küche gestanden und ein bisschen rumgespielt. Ich hab mal wieder Kuchenlollis gemacht. Diesmal nicht nur aus Kuchenresten und übrig gebliebener Butterkrem.
Ich hatte mir ja vor ein paar Wochen in Hamburg ein Buch über Cakepops (= Kuchenlollis) gekauft und daraus hatte ich mir ein Rezept ausgesucht und eine Dekoration (die ich dann aber geändert hab, weil sie mir plötzlich nicht mehr gefiel) und habe gebacken.

Das Rezept gibt es wieder nur per Mail (schreibt an diekuchenuli@gmail.com und ihr bekommt es als Mail zurück). 
Aber wie man aus dem Kuchen und der Füllung Cake pops/Kuchenlollis macht, das kann ich euch verraten und es ist auch gar nicht schwer. 

1) Den Kuchen am besten schon einen Tag vorher backen.
2) Die Füllung zusammenrühren.
3) Den Kuchen in einer Schüssel in kleine Brösel zerbröseln und die Füllung dazutun4) Beides gut vermischen.
5) Kugeln von ungefähr 25g pro Kugel formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder einen Teller legen
6) Kuchenkugeln für min. 2 Stunden in den Kühlschrank legen
7) Schokolade oder Candy Melts in einem hohen Gefäß schmelzen und mit Kakaobutter oder Kokosfett verdünnen. 
8) Die Kuchenkugeln auf Schaschlikspieße oder Lollystiele aufpieksen
9) Die Kuchenkugeln in die Schokolade tauchen, so dass sie ganz mit Schokolade überzogen sind und die überschüssige Schokolade abtropfen lassen/abklopfen.
10) Als Dekoration noch mit kleinen ausgestochenen Sachen bekleben oder z.b. in Zuckerstreusel tauchen.
11) Trocknen lassen! (ich hab die Stiele in einen Blumensteckschwamm gepiekt, das geht sehr gut.)


Und ich hab die Gewinnerin der Postkarte von der Tortenshow ermitteln. Da ich diese Woche alleine zu Hause bin, musste ich selbst die Glücksfee spielen.

Herzlichen Glückwunsch  Cupcake (Bianca)!!!!
Du müsstest mir, am besten per Mail, deine Adresse zukommen lassen. Vorher kann ich die Postkarte natürlich nicht  abschicken.