Samstag, 22. Dezember 2012

Weihnachtspause

Hallo ihr Lieben,

heute, naja eher morgen, den der Tag beginnt für mich ja doch nach dem Schlafen gehen, fahre ich zu meinen Eltern in die Weihnachtsferien, darum wird es hier jetzt ruhiger werden. Auch über den Jahreswechsel wird es aus persönlichen Gründen hier ruhig bleiben. Ich hoffe ihr bleibt mir treu und schaut auch im nächsten Jahr wieder vorbei. Als Leser und mit euren Kommentaren seid ihr mir sehr an Herz gewachsen! Danke für ein erstes 3/4 Jahr mit meinem Blog.

 Deswegen wünsche ich euch auf diesem Weg frohe Weihnachten, viel Zeit für eure Liebsten und einen guten Rutsch ins Jahr 2013!!

LG
eure Kuchenuli


Montag, 17. Dezember 2012

Spritzverzierungen mit einer Sterntülle

Hallo ihr Lieben,

da im Moment in meiner Küche nicht so richtig viel los ist, stell ich euch ein paar Bilder vor, die ich schon vor ein paar Wochen gemacht hab.

Weihnachtskekse sind auf Vorrat gebacken, allerdings ich hab es doch nicht so richtig geschafft, viele verschiedene Sorten zu backen, irgendwie ist mir dann doch immer etwas dazwischen gekommen.

Ich wollte euch ja schon länger einfache Dekorationen zeigen. Spitzverzierungen wären vielleicht etwas für das sonntägliche Kaffeekränzchen oder wenn ihr Lust auf eine Torte habt, aber keinen Anlass.

Vielleicht sollte ich als erstes zeigen, wie man so einen Spritzbeutel am besten befüllt, denn ich erinnere mich noch gut, als ich das zum ersten Mal machen sollte...

Das man als erstes eine Spritztülle in den Beutel machen muss, dass ist hoffentlich allen klar. Aber ich erwähne es lieber noch einmal.

Wenn man sehr flüssige Füllungen hat, sollte man vor dem Füllen, ein Stück vom Spritzbeutel in die Tülle stopfen. Ich hoffe man erkennt auf dem Bild was ich meine. 

Ich habe es gelernt das man den Beutel so über die rund geformte Hand stülpt, wobei die natürlich horizontal zum Boden sein sollte, damit nichts wieder rausläuft.

 So sieht die ganze Sache dann aus, wenn man den Beutel dann so, wie ich es versucht hab zu beschreiben, in der Hand hält.

 Dann natürlich mit einem Schaber die Füllung in den Beutel schaufeln. Den Schaber dann am besten an der Hand abstreifen, da hat man einen Wiederstand, wenn man es nur am Beutel macht, wird man nur die Hälfte abbekommen, weil dort eben kein Wiederstand hat.

Aber nun zu den Verzierungen. Ich selbst kannte auch nicht so viele verschiedene Dekorationen, ich habe sie aus der rosanen Tortenbibel.
Man kann sie aus Butterkrem machen, so wie ich, oder aus Eiweißspritzglasur, wie im Buch.
 Hier schon mal ein Überblick über die Verzierungen, die ich euch zeigen will.

 Kordel
Sterntülle im Winkel von 45° ansetzen und kleine Kreise beschreiben, gleichmäßig auf den Spritzbeutel drücken. Der obere Bogen eines Kreises sollte auf dem unteren Bogen des vorhergehenden Kreises aufliegen.
 Bärentatzen
Spritzbeutel ansetzen ein wenig nach hinten oben ziehen, dann eine Abwärtsbewegung nach vorne, auf der Unterlagen kurz auslaufen lassen. Auf dem so entstandenen Schwänzchen neu ansetzen und die Bewegungen so oft wie gewünscht wiederholen.

 Muschelkette
Die einzelnen Elemente sind die gleichen, wie bei den Bärentatzen, nur schräg geführt.

 Fleur-de-Lys
Mit der Sterntülle eine längliche Bärentatze spritzen, dann links und rechts leicht zur Mitte gebogene Muscheln spritzen, die drei Schwänzchen sollen übereinander liegen.

 Rosetten
Spritzbeutel senkrecht auch die Oberfläche halten, wenn man anfängt zu drücken den Spritzbeutel hochnehmen, einen Kreis beschreiben und zum Abschluss die Tülle zur Mitte bewegen und ohne Druck auf den Spritzbeutel abheben. 

C-Volute
Den Spritzbeutel wie für eine Rosette ansetzen, nach der Hälfte den Spritzbeutel nach unten wegziehen und auslaufen lassen. Das ganze dreimal machen, jedes Elemente kleiner machen.

So das solls für heute gewesen sein. Ich hoffe, es hilft euch mal weiter. Das ist alles Übungssache. Und man sieht ja auch, ich kann es auch nicht perfekt, weil ich es eben zu selten mache.

Liebe Grüße
eure Kuchenuli

Freitag, 7. Dezember 2012

Torte mit Mai

Hallo ihr Lieben,
eine Freundin hatte mich gefragt, ob ich mit ihr zusammen eine Torte für ihre Freundin machen könnte.
Als Eckdaten:
Die Torte soll zum 20. Geburtstag sein, sie mag rosa Rosen und sie hat einen Online-Shop wo es unter anderem so Vintage-Sachen zu kaufen gibt.

Und das ist bei rausgekommen


 Das Logo vom Online-Shop.


Wie gefällt euch die rosane Rose?
Mai beim Perlen ankleben.

Innen drin war mal wieder Schokobutterkrem. Das macht sich auch unter dem Rollfondant gut, weil zu wasserhaltige Füllungen, wie Sahne, den Rollfondant auflösen. Das ist hässlich und ein furchtbares Gematsche.

So jetzt lasst die Bilder auf euch wirken, ich erhole mich noch vom Rollen der Perlen, da haben wir eine Stunde mit zugebracht.

LG eure Kuchenuli

Mittwoch, 5. Dezember 2012

Blumen - Rosen und Gewinner vom 2. Gewinnspiel

Hallo ihr Lieben,
ja heute gibts mal wieder einiges zu erzählen. Wie der Titel schon sagt, hab ich die Gewinnerin des 2. Gewinnspiels gezogen und außerdem hab ich wieder eine neue Sorte Zuckerblumen, Rosen, gemacht. Ich brauche sie für eine Torte, die ich morgen vormittag mache.

Tja, leider haben sich dieses Mal nur sehr wenig Leute am Gewinnspiel beteiligt und so standen die Chancen für die Teilnehmer gut.

 Trotzdem konnte es nur eine Gewinnerin geben und das ist Magdalene! Herzlichen Glückwunsch. Deine Adresse hab ich ja, dann wird morgen das Päckchen rausgehen.


 Und hier seht ihr nun den ersten Versuch einer lebensechten Rose. Ich find sie sieht aus wie ein Kohlkopf, was meint ihr?

 Das war dann der 2. Versuch. Noch einmal ordentlich die Anleitung durchgelesen. Die gibt es hier. Und dann ging es wieder los. Schon viel besser, wie ich finde, nur leider sind mir bei den gedrahteten Blättern ständig die Drähte aus dem Blatt rausgekommen.

 Den dritten Versuch hab ich dann heute morgen vor der Uni gestartet. Leider hatte ich mich wie so oft ein bisschen in der Zeit verschätzt und ich musste mich hinterher beeilen, damit ich nicht zu spät zur Vorlesung komme. Wie gefällt euch der?

Und hier seht ihr alle drei im direkten Vergleich.

So, das war es heute auch schon wieder von mir.
Bis bald und LG
eure Kuchenuli

Sonntag, 2. Dezember 2012

"In der Weihnachtsbäckerei..." 2. Verlosung

Hallo ihr Lieben,
heute ist ja wieder Sonntag und daher startet die 2. Runde meiner Weihnachtsverlosung. Ich hab ja schon letzte Woche kurz von den Mürbeteigkeksen geschrieben, die es in meiner Kindheit immer gab.

Und davon möchte ich euch diese Woche eine Tüte schenken. Also Chance an alle, die beim letzen Mal kein Glück hatten oder es vielleicht gar nicht geschafft haben, mitzumachen. Aber natürlich auch noch eine neue Chance für dich Ralle.



Diese Kekse kenne ich also aus meiner Kindheit und ich liebe sie noch heute, so einfach sie auch sind. Denn Advent in meiner Kindheit war eine Zeit an der ich mich an Geheimnisse erinnere, an die aufgeregte Freude, was man dann zu Weihnachten bekommt, aber auch an Nachmittage mit Singen, gemütlichen Kaffeerunden, einen tollen Adventskalender und Basteleien.

Um diese Tüte Kekse zu gewinnen, müsst ihr mir wieder einen Kommentar unter diesem Post hinterlassen. Es wäre außerdem gut, wenn ihr dann irgendeinen Namen drunter schreibt, damit ich euch bei der Verlosung eindeutig identifizieren kann.

Alle anderen Informationen zum Gewinnspiel gibt es hier. Und das Gewinnspiel geht bis morgen, 3.12.2012 23:59.

Also bis dahin,
LG eure Kuchenuli




Samstag, 1. Dezember 2012

PamK "In der Weihnachtsschickeria..." Teil 2

Hallo ihr Lieben,
ich hatte euch ja heute den 2. Teil der Post aus meiner Küche Aktion versprochen und da ich nachher wegfahre, gibts heute einen frühen Beitrag. Ich fahr nachher nämlich auf ein Breitensport Tanztunier und ich bin schon ganz aufgeregt, aber ich freu mich natürlich auch riesig darauf.

Aber um mal zum Thema zurückzukommen, heute zeig ich euch, was ich Julia in das Post aus meiner Küche Päckchen gesteckt habe. Nachdem bei ihr das Thema Lebkuchen vorherrschte, hatte ich eine andere Strategie gewählt. Ich wollte Abwechslung drin haben und hab mehrere ganz verschiedene Sachen in meiner Küche gebacken, gekocht und gebraut.


 Das ist Schwedischer Punsch und super lecker. Leider war es nur eine kleine Menge, und für uns ist hier nicht so viel übrig geblieben. Da muss ich den Punsch wohl bei Gelegenheit einfach noch mal machen.
Das Rezept habe ich hier bei Chefkoch gefunden. Allerdings hab ich statt Rum Orangensaft genommen und mitgekocht.

 Als nächstes haben wir hier die traditionellen Plätzchen meiner Kindheit und ich weiß nicht, was ich dieses Jahr anders gemacht habe, aber in diesem Jahr schmeckten sie auch wie früher bei meiner Mutter, was in den letzten Jahren aus mir nicht bekannten Gründen  nicht geklappt hat.

 Tja, von den Rumkugeln sieht man leider nicht viel, aber der saubere Eierkarton ist eine prima Verpackung.
Bilder und das Rezept der Rumkugeln findet ihr hier bei dem Blog von Tortenelfe.

 In diesem Jahr hab ich zum ersten Mal, nicht nur Mürbeteigkekse gebacken und ich habe es nicht bereut.
Auch dieses Rezept habe ich von Chefkoch.

Und das Glühweingelee ist das richtige für die Weihnachtsfeiertage. Macht so ein richtiges Katerfrühstück, denn man soll doch morgens, wenn es einem nciht so gut geht, mit dem wieder anfangen, womit man aufgehört hatte, oder? Das ist auf jeden Fall ein bisschen beschwipst und vielleicht suche ich fürs nächste Mal noch ein Rezept, wo der Alkohol ein bisschen mehr rausgekocht ist.Ein weiteres Rezept von Chefkoch

So, dass war die Übersicht. Die Rezepte schaffe ich jetzt leider nicht mehr, aber ihr bekommt sie in den nächsten Tagen. Ich will ja auch nicht, das euch langweilig wird ;-)

Also dann einen schönen Samstag und morgen gibts dann wieder eine Verlosung mit frisch gebackenen Plätzchen.
LG eure Kuchenuli

Freitag, 30. November 2012

PamK - "In der Weihnachtsschickeria..." Teil 1

Hallo ihr Lieben,
heute hab ich ein ganz besonderes Schmankerl, vor allem für mich, aber ihr habt was zu gucken.

Ich hab nämlich bei der Aktion Post aus meiner Küche mitgemacht. Das ist eine Aktion wo sich fremde Menschen selbstgemachte Leckereien schicken. Die Aktion fand jetzt zum 4. Mal statt. Das Thema war, nach "Schokolade", "Very Berry" und "Picknick", "In der Weihnachtsschickeria...". Und ich hab es zum ersten Mal geschafft daran teilzunehmen. Zu den anderen Zeiten waren Prüfungen oder ähnlich nette Sachen.

Aber heute will ich euch erstmal das Päckchen zeigen, welches ich bekommen habe. Von außen hab ich es leider vergessen zu fotografieren, dabei hätte es sich gelohnt so schön war es eingepackt, weil ich so aufgeregt war und wissen wollte was drin ist. Und mein Päckchen, wobei es vermutlich eher ein Paket, aber das tut ja nichts zur Sache, stand ganz unter dem Titel Lebkuchen.

Aber seht selbst:

 Sogar ein Lebkuchenhaus hab ich bekommen!!! Ich hätte auch keine Zeit gehabt, selbst eins zu machen, daher freue ich mich gleich doppelt. Und es hat sogar die Post überlebt, gut ein paar Schokoplättchen sind abgefallen, aber fällt nicht einmal aus. Ich wollte es auch gar nciht aufmachen, damit es nicht einstaubt und ich es vielleicht kurz vor Weihnachten noch essen kann.

 Die restlichen Lebkuchen werde ich ganz genüßlich vernaschen in den nächsten Tagen und euch erzählen wie sie geschmeckt haben.
Liebe Julia, falls du das liest, du hast mir eine große Freude gemacht!!!!

Und morgen stelle ich euch vor, was ich für das Päckchen an Julia gesteckt habe. Bis dahin wünsche ich euch schon mal einen schönen Abend.

LG eure Kuchenuli

Mittwoch, 28. November 2012

And the winner is...

Hallo ihr Lieben,
ja ich weiß, ich wollte schon gestern den Gewinner meines Gewinnspiels ziehen, aber das hab ich leider nicht geschafft. Deswegen hab ichs gleich heute morgen gemacht.

Tja, Bilder sagen wohl mehr als tausend Worte. The winner is.. Ralle!!! Herzlichen Glückwunsch. Schick mir doch bitte mal deine Adresse, dann kann bekommst du schnellstmöglichst die Zimtsterne.

An alle anderen, am Sonntag gehts in eine neue Runde.

LG eure Kuchenuli

Montag, 26. November 2012

Gebutstagstorte Kai

Hallo ihr Lieben,
ach wie gut, dass ich den Post für heute schon verbereitet hatte, sonst wär das heute nix geworden. Denn ich steh schon den halben Tag in der Küche für die Aktion "Post aus meiner Küche". Aber pssst, hier wird noch nix verraten.

Deswegen zeig ich euch die Torte die ich für einen Geburtstag am Wochenende gemacht habe. Es war eine Schokobutterkremtorte mit Kirschen und sie war in null komma nichts aufgefuttert. Das hat mich natürlich sehr gefreut.

Hier einige Impressionen von der Torte

 Das Geburtstagskind fährt mit seinem Auto Geschicklichkeitstuniere und somit war ja schon klar, das ein Auto auf die Torte muss. Die Zeit, um ein Auto zu modellieren, hatte ich leider nicht, somit wurde es ein Spielzeugauto. Allerdings hab ich keinen VW Passat gefunden und so musste der Scirocco herhalten. 

Beim Geschicklichkeitsrennen hat dieses Gatter eine Bedeutung, man muss so nah wie möglich daran fahren, ohne dieses Gatter zu berühren, allerdings sollte der maximale Abstand nicht mehr als 50cm betragen und das ganze läuft auch noch auf Zeit.

Wie alt das Geburtstagkind geworden ist, kann man sich vielleicht vom Straßenschild ableiten


Und eine liebe und tatkräftige Hilfe hatte ich auch noch. Applaus Yvonne!!

Außerdem ist das eine Torte, die man auch mit den Haushaltsüblichen Werkzeugen ganz gut nachmachen kann. Also bis auf die Schrift vielleicht. 
- Ein Rollholz zum Ausrollen des Fondants haben doch die meisten zu Hause. Damit hab ich den Überzug für die Torte ausgerollt und die Straße könnte man damit auch prima Ausrollen (ich hab für die Straße unsere Nudelmaschine umfunktioniert, geht vorzüglich)
 - Die Abgrenzungsstreifen der Straße wird ein bisschen Fondant ausgerollt und dann mit einem Pizzarädchen geschnitten.
 - Das Gras ist gefärbter Fondant, der durch eine Knoblauchpresse gedrückt wurde.
 - Beim Schild könnte man sich, wenn man keine verschieden großen runden Ausstecher besitzt auch Schablonen aus Pappe machen und drumherum schneiden und mit ein bisschen List und Tücke ließe sich das Schild bestimmt auch auf einen Zahnstocher oder Schaschlikspieß pieken.

Ansonsten, denkt dran, bis heute Abend läuft noch die erste Runde des  Gewinnspiels "In der Weihnachtsbäckerei..."

Aber jetzt ende ich für heut und grüße ganz lieb aus meiner Küche,
eure Kuchenuli

Sonntag, 25. November 2012

In der Weihnachtsbäckerei - 1. Verlosung

Hallo ihr Lieben,
jetzt hat mich der Weihnachtswahn auch eingeholt und ich habe gestern neben der Torte (zeig ich euch morgen), die ersten Weihnachtskekse gebacken.

Früher gabs bei uns zu Hause immer nur Mürbeteigplätzchen und ich liebe diese Kekse, aber jetzt hab ich endlich den Absprung geschafft und bringe etwas Abwechslung in die ganze Sache. Und so habe ich mir bei Chefkoch ein Rezept für Zimtsterne  gesucht und es nachgebacken.

Und da ich die ganzen Kekse ja nicht allein essen kann, will ich sie mit euch teilen.

Also falls euch die Kekse gefallen, hinterlasst mir unter diesem Post bis morgen, 26.11.2012 23:59 Uhr einen Kommentar und hüpft so in den Lostopf. Zu Gewinnen gibt es die Tüte Zimtsterne aus dem unteren der beiden Bilder. Ich hoffe, dem glücklichen Gewinner oder der glücklichen Gewinnerin so den 1. Advent ein wenig versüßen zu können.

Wie bei jedem Gewinnspiel, gibt es auch hier ein paar Bedingungen:

- Der Rechtsweg ist ausgeschlossen

- Jeder kann mit nur einem Los in den Lostopf hüpfen

- Die Kekse werden nur innerhalb von Deutschland, Österreich und der Schweiz versendet

- Die Gewinner werden nach dem Zufallsprinzip ermittelt

- Wenn ich dem glücklichen Gewinner seinen Preis zukommen lasse, brauche ich natürlich dann seine Adresse, ich werde sie natürlich nicht weitergeben.

- Ihr könnt natürlich auch an den folgenden "In der Weihnachtsbäckerei... Verlosungen" teilnehmen

Also, dann hoffe ich auf eure rege Teilnahme.
LG eure Kuchenuli

Donnerstag, 22. November 2012

Blumen - Gerbera

Hallo ihr Lieben,
ich hab heute die Ruhe vor dem Sturm genutzt und noch eine Sorte Zuckerblumen versucht. Vielleicht kann man erkennen, dass es eine Gerbera darstellen soll.






Es ist mal eine Blume ohne Draht, die kann man dann auch besser auf eine Torte legen. Man muss halt keinen Strohhalm in die Torte stecken, damit kein Draht mit der Torte in Berührung kommt.

In den nächsten Tagen gehts dann rund in meiner Küche, aber einige Sachen kann ich euch nicht sofort zeigen, z.B. die Sachen, die ich für das "Post aus meiner Küche"-Päckchen mache. Aber davon berichte ich euch dann zu gegebener Zeit. Ansonsten wird am Sonntag die 1. Verlosung meines Advent-Gewinnspiels stattfinden (ich weiß Sonntag ist noch nicht der erste Advent, aber das Päckchen soll den glücklichen Gewinner zum 1. Advent erreichen). Ich hoffe also, dass es sich für euch lohnt hereinzuschauen.

Aber bis dahin,
LG
von eurer Kuchenuli

Samstag, 17. November 2012

Air-brush

Hallo ihr Lieben,

da bin ich wieder. Und ich hab heute was neues im Gepäck. Ich hab zum Geburtstag von meinen Großeltern ein Airbrush Gerät bekommen und nachdem ich es letzte Woche endlich in meinen Händen halten konnte, habe ich es heute ausprobiert.

Hier seht ihr meine ersten Versuche, ich hoffe es ämüsiert euch.


Hier seht ihr mal ein paar erste Übungen.
Links oben in der Ecke hab ich versucht möglichst gleichmäßig zu spühen, denn das braucht man ja, wenn man eine Torte einfärben möchte.
Dann hab ich versucht Linien in allen Intensitäten und Formen zu sprühen und glaubt mir, bei anderen Leuten sah das immer so einfach aus, aber das ist es nicht. Fand ich jedenfalls.
Und weil ich oben einen Klecks in meinem  "Gesicht" hatte, hab ichs aufm neuen Blatt Papier gleich noch mal versucht. Naja, aber Menschen malen konnte ich noch nie gut und das Air brush Gerät macht es nicht einfacher. Also um Gemälde auf meine Torte zu malen, muss ich wohl noch ein bisschen üben. Aber mit dem bunt und gleichmäßig einsprühen klappt es dann vielleicht und Schablonentechnik wollte ich auch noch ausprobieren.

An der Intensität der Farbe muss ich auch noch ein bisschen arbeiten, aber ich hatte irgendwie Probleme die Farbe im Alkohol zu lösen. Ich muss mal sehen wie ich das noch verbessern kann oder ob es mit einem nicht ganz so hochprozentigen Alkohol vielleicht doch besser geht. Ich hatte heute beim Einkaufen nämlich gesagt wofür ich hochprozentigen klaren Alkohol brauche und Mr. S. kam gleich mit dem 96% an. Man sollte drauf achten, dass dieser nicht unverdünnt verzehrt werden darf. Aber auf einer Torte sollte er eigentlich wegtrocknen. Na wir werden sehen. Ich werde es erst selbst probieren, bevor ich die Allgemeinheit darauf los lasse. Eigentlich sollte man ihn ja nicht mehr schmecken, also macht euch keine Sorgen. 

Im Moment hab ich allerdings erstmal ein anderes Problem, mit dem ich mich  beschäftigen muss. Beim Sprühen zischte es so komisch, bis ich festgestellt habe, dass der Schlauch nicht in Ordnung ist. Jetzt muss ich mal mit der Firma verhandeln, dass das ja wohl nicht sein kann und ich dann hoffentlich einen neuen bekomme. 

Ich halte euch auf dem laufenden.

LG 
eure Kuchenuli