Super Bowl 50 - Footballkekse

Hallo ihr Lieben,

heute muss ich euch nur ganz schnell noch zeigen, was ich gestern gebacken habe. Denn heute ist ja der 50. Superbowl und da fand ich,  muss es mal wieder was besonderes sein. Und so habe ich Kekse gebacken und sie mit Royal Icing verziert. In Form von Footballs.

Falls ihr euch jetzt wundert, wie ich zum Football komme, ja das ist vielleicht ein bisschen lustig. Im Urlaub haben Carsten und ich meine Cousine und ihren Freund besucht und am Sonntagabend saßen wir in einer Sportsbar und da lief Football. Nur hatte ich damals Bindehautentzündung und hab von dem Spiel nix gesehen. Aber seitdem guckt Carsten jeden "verdammten Sonntag" Football im Fernsehen. Und ich hab mir angewöhnt mitzugucken, wenn die Arbeit am nächsten Tag das zulässt. Und je mehr ich vom Spiel verstehe, desto mehr fasziniert es mich.

Tja und nun geht die Saison zu Ende und meine Sonntagabende werden bestimmt langweiliger, aber bis dahin lassen wir es uns noch mal schmecken beim Fernseh gucken. Und ich hoffe, euch wir das Wasser im Mund zusammen laufen :-D.

So, ich guck dann mal weiter.
Liebe Grüße
eure Kuchenuli

Süßer Sonntag - Shortbreadherzen

Hallo ihr Lieben,

ich wünsche euch einen schönen 2. Advent und einen schönen Nikolaus. Passend dazu habe ich heute ein weiteres Keksrezept mitgebracht. Da ich das aber aus einer Zeitschrift (Sweet Dreams) habe, kann ich euch das nicht so einfach auf dem Blog aufschreiben.

Ansonsten zeige ich euch erstmal die Bilder.

Im Heft waren es Shortbread Sterne, aber man höre und staune, ich hatte nicht den passenden Ausstecher und so habe ich einfach den Herz-Ausstecher genommen. Ich gehe mal davon aus, dass es dem Geschmack keinen Abbruch tut.

So, ich versuch nächste Woche mal wieder öfter zu bloggen, ich hab hier noch ein paar Projekte zu zeigen. Und außerdem habe ich mich schon vorzeitig zu Weihnachten beschenkt und da arbeite ich mich noch ein bisschen rein.

Dann habt noch einen schönen Sonntag, bis bald und liebe Grüße
eure Kuchenuli

Süßer Sonntag - Zimtblätter

Hallo ihr Lieben,

ich hoffe ihr habt einen schönen ersten Advent und ein schönes Wochenende. Ich kann mich wirklich nicht beklagen, ich hab mich sehr gefreut, dass meine Eltern zu Besuch waren und wir das letzte große Möbelstück für unsere Wohnung nach unseren Wünschen gestaltet haben, aber dazu beim nächsten Mal mehr.

Für den Besuch meiner Eltern und natürlich auch, weil jetzt ja Advent ist, habe ich die ersten Kekse gebacken.

Ich habe das Rezept Zimtblätter aus der Zeitschrift Sweet Dreams ausprobiert, einfach weil die Zimtblätter so lecker ausgesehen haben. Und genauso lecker sind sie auch, obwohl ich ja eigentlich nicht so der Zimtfan bin. Der Teig für die Kekse wird ausgerollt und mit so einem Blattausstecher ausgestochen. Hab meinen schon ganz lange und weiß nicht mehr woher, hab sowas aber auch schon bei TK Maxx gesehen oder vielleicht auch bei Xenos.

Und habt ihr auch schon Weihnachtskekse gebacken? Habt ihr Rezepte, die ich auf jeden Fall mal ausprobieren sollte? Bei mir sollen es dieses Jahr auf jeden Fall noch die klassischen Ausstecher-Kekse geben und dann habe ich noch das eine oder andere Rezept in der Sweet Dreams gesehen, dass  ich ausprobieren will. Mal sehen was die Zeit hergibt. Mit Weihnachtsgeschenken hab ich mich ja auch noch so gar nicht beschäftigt. Und da habe ich ja schon einige selbst gemachte Sachen im Auge.

Also über eure Keksvorschläge würde ich mich freuen.
Bis bald und liebe Grüße
eure Kuchenuli

Florentiner ohne kandierte Früchte

Hallo ihr Lieben,

ich weiß, ich bin mit meinem "Weihnachtsgebäck" ein bisschen arg spät dran, denn hier ist im Moment viel los. Die Prüfungen stehen ja bald an. Aber ich hatte Gianna und ihrer Mutter versprochen, dass ich zeige wo ich das Rezept herhabe, weil sie (und nicht nur sie) so sehr davon geschwärmt haben und ich werde sie bestimmt nicht erst zu Weihnachten wieder backen.

Das Rezept habe ich von Chefkoch.de und ihr findet es hier. Es ist wirklich einfach, man muss nur aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden. Fotos habe ich leider keine gemacht. Ich hatte die Kamera nicht dabei, weil wir bei Carsten im Wohnheim gebacken hatten und ich eh schon so viel Zeug hatte. Ohne meine Backsachen wären wir jedenfalls ganz schön aufgeschmissen gewesen. Außerdem gibt es ja bei Chefkoch genug Bilder von dem Rezept.

Nun ja, das war heute nur ein kurzes Beitrag, aber jetzt muss ich noch ein bisschen entspannen, denn morgen gehts wieder fleißig in die Unibibliothek zum Lernen.

Liebe Grüße und bis bald
eure Kuchenuli

Hochzeitskekse Lisa und Christoph

Hallo ihr Lieben,

wie schon angekündigt, will ich euch heute zeigen, was ich noch für die Hochzeit von Lisa und Christoph gemacht habe. Diesmal habe ich auch selbst gebacken.

Die Hochzeitskekse wurden jedem Gast auf den Platz gelegt. Ich hab meinen schon aufgegessen und sie waren sehr lecker. Aber ich hatte ja auch bei der Herstellung schon probiert und ich fand leider, dass man die Lebensmittelfarbe im schwarzen Fondant geschmeckt ist. Keine Ahnung ob das vermeidbar gewesen wäre.

Diesmal hab ich es auch geschafft, ein paar Bilder bei der Herstellung zu machen, so dass ich euch in Ruhe erklären kann, wie ich die Kekse gemacht hab.

Dazu hab ich zuerst Kekse aus Mürbeteig gebacken, das Rezept findet ihr hier.

Wie auch in dem verlinkten Beitrag wurde hier als Kleber Aprikosenmarmelade durch ein Sieb gestrichen. Das geht wirklich prima.

Braut:

 Zuerst wird der Hautfarbene Fondant aufgeklebt, dafür mit einem Herzausstecher einen Teil ausstechen und dann mit dem gleichen Ausstecher den größten Teil wieder wegnehmen, so dass es aussieht wie im oberen Bild.

 Dann wird der weiße Fondant ausgestochen, wieder mit dem gleichen Ausstecher, und auf den noch unbedeckten Keks geklebt. Den Keks umdrehen und alles überstehende wegschneiden. Macht sich am besten mit einem kleinen Schneiderädchen.

 Dann werden feine weiße Schnüre gerollt oder wie wir es gemacht haben mit einem Clay Extruder feine weiße Schnüre gedrückt und auf dem Übergang zwischen Kleid und Haut festgeklebt.

 Hinterher wurden kleine gelbe Blümchen ausgestochen und auch noch festgeklebt.

Bräutigam

 Hier seht ihr die Einzelteile, die wir für 10 Männer brauchen. Ich hatte sie erst alle ausgeschnitten und dann alle in einem Rutsch aufgeklebt.

 Zwischendurch müssen wir aber die Herzkekse noch mit Aprikosenmarmelade bepinseln.

 Dann zunächst die Ausschnitte für die Hemden aufkleben.

 Für die Sakkos hab ich den Herzausstecher benutzt und dann die Aussparungen für die Hemden herausgeschnitten und dann aufgeklebt.

 Keks jetzt umdrehen und überschüssigen Fondant abschneiden.

 Jetzt noch die mit einer Schablone ausgeschnittenen Kragen aufkleben.

 Und natürlich die Fliege.

 Zum Schluss wurden die Kekse alle jeweils in eine Cellophantüte eingepackt und mit gelbem Schleifenband zugebunden. Ich vermute ihr ahnt bereits, dann Gelb die Farbe der Hochzeit war.
Und das waren die Kekse in Kisten eingepackt, ich musste sie ja auch noch transportieren.

Es waren insgesamt 115 Kekse. Es hat riesig Spaß gemacht, aber es war auch eine Heidenarbeit. Und es wäre noch viel mehr Arbeit gewesen, wenn Carsten mir nicht geholfen hätte.

Du bist mein Bester!!! Vielen Dank.

Liebe Grüße
eure Kuchenuli

Hochzeitskekse zur Probe

Hallo ihr Lieben,

Hochzeit auf Probe, nein das geht nicht, aber die Kekse die konnte ich zum Glück zur Probe backen und ausprobieren wie das alles so klappt und wie mir das gefällt. Natürlich gibt es die richtigen Kekse dann auch noch zu sehen, wenn es so weit ist.

Wie man vielleicht beim genauen Hinsehen sehen kann, hat sich das Probebacken gelohnt, weil ich die Borte des Kleides noch verändert habe.

Liebe Lisa, wenn dir irgendwas an den Keksen noch nicht gefällt, dann sag es bitte jetzt, noch besteht die Möglichkeit, es bei richtigen Keksen anders zu machen.

Die Kekse selbst sind schlichte Mürbeteigkekse, die durch den Kleber aus Aprikosenmarmelade aufgewertet werden. Hinterher habe ich sie mit Rollfondant beklebt.

Meistens sind ja die Bräute die länger brauchen mitm Fertig machen: Haare machen, Make-up, oftmals ist es auch nicht so einfach in das Brautkleid reinzukommen usw. Hier machen wir eine Ausnahme, die Bräute waren bei den Keksen ganz eindeutig schneller.

So sind es im Moment doch mehr Posts als ich dachte und ich komme im Moment nicht dazu, euch den Inhalt meiner Tortenboxen näher zu zeigen.

Jetzt muss ich aber weitermachen.
Liebe Grüße
eure Kuchenuli