Hallo ihr Lieben,
ich weiß, ich bin mit meinem "Weihnachtsgebäck" ein bisschen arg spät dran, denn hier ist im Moment viel los. Die Prüfungen stehen ja bald an. Aber ich hatte Gianna und ihrer Mutter versprochen, dass ich zeige wo ich das Rezept herhabe, weil sie (und nicht nur sie) so sehr davon geschwärmt haben und ich werde sie bestimmt nicht erst zu Weihnachten wieder backen.
Das Rezept habe ich von Chefkoch.de und ihr findet es hier. Es ist wirklich einfach, man muss nur aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden. Fotos habe ich leider keine gemacht. Ich hatte die Kamera nicht dabei, weil wir bei Carsten im Wohnheim gebacken hatten und ich eh schon so viel Zeug hatte. Ohne meine Backsachen wären wir jedenfalls ganz schön aufgeschmissen gewesen. Außerdem gibt es ja bei Chefkoch genug Bilder von dem Rezept.
Nun ja, das war heute nur ein kurzes Beitrag, aber jetzt muss ich noch ein bisschen entspannen, denn morgen gehts wieder fleißig in die Unibibliothek zum Lernen.
Liebe Grüße und bis bald
eure Kuchenuli
Mittwoch, 29. Januar 2014
Sonntag, 26. Januar 2014
Ich mach auch Fotos von Nichtbackwaren ;-)
Hallo ihr Lieben,
wie ihr seht, mich gibts noch. Es tut mir Leid, dass es hier nun ein wenig ruhig geworden ist, aber im Moment habe ich nicht besonders viel Lust und Gelegenheit etwas zu backen und die Weihnachtspfunde halten sich hartnäckig auf den Hüften.
Dafür hat mir eine Freundin gut zugeredet, auch mal ein paar von meinen Fotos auf meinem Blog zu zeigen. Fotografieren ist ja neben Tanzen und Backen eine meiner Interessen, obwohl ich es leider noch nicht hinbekomme, die Möglichkeiten der Kamera auszuloten. Dazu ist es mir im Moment auch ein bisschen zu kalt, muss ich ehrlich zugeben, bzw. mein Zimmer ist nicht so interessant.
Carsten und ich waren über Silvester in Hamburg und da haben wir einen Spaziergang gemacht. Vom Altonaer Balkon ging es bis zu den Landungsbrücken.
Dieses Bild ist vom Altonaer Balkon rüber zum Hafen gemacht. Die ganzen Kräne finde ich irgendwie faszinierend.
Wer Hamburg kennt, kennt wahrscheinlich auch die Köhlbrandbrücke. Aber ich als Touri darf sie ja auch nach den 100 Mio anderen Menschen noch fotografieren :-) .
Das ist eine Spiegelung des Hafen in Scheiben eines Gebäudes (ich weiß nicht wie es heißt), dass an ein Schiff angelehnt sein soll. Also so von der Form her.
Eine weitere Spiegelung, wie praktisch, dass das Gebäude eine Glasfront hat.
Und wenn es sein muss, fotografier ich auch durchs Haus hindurch. :-)
Und noch einmal der Sonnenuntergang dieses Tages.
Die nächsten Tage wird es bestimmt mal wieder ein paar Fotos geben. Gianna (bzw. ihrer Mutter) schulde ich auch noch das Rezept für Florentiner. Und spätestens Ende Februar/Anfang März gibt es auch wieder eine Torte.
Liebe Grüße
eure (Kuchen)uli
PS. Ich finde es wirklich lieb von euch, dass ihr meinen Blog besucht habt, obwohl ich nichts geschrieben hab. Vielen lieben Dank für eure Treue.
wie ihr seht, mich gibts noch. Es tut mir Leid, dass es hier nun ein wenig ruhig geworden ist, aber im Moment habe ich nicht besonders viel Lust und Gelegenheit etwas zu backen und die Weihnachtspfunde halten sich hartnäckig auf den Hüften.
Dafür hat mir eine Freundin gut zugeredet, auch mal ein paar von meinen Fotos auf meinem Blog zu zeigen. Fotografieren ist ja neben Tanzen und Backen eine meiner Interessen, obwohl ich es leider noch nicht hinbekomme, die Möglichkeiten der Kamera auszuloten. Dazu ist es mir im Moment auch ein bisschen zu kalt, muss ich ehrlich zugeben, bzw. mein Zimmer ist nicht so interessant.
Carsten und ich waren über Silvester in Hamburg und da haben wir einen Spaziergang gemacht. Vom Altonaer Balkon ging es bis zu den Landungsbrücken.
Die nächsten Tage wird es bestimmt mal wieder ein paar Fotos geben. Gianna (bzw. ihrer Mutter) schulde ich auch noch das Rezept für Florentiner. Und spätestens Ende Februar/Anfang März gibt es auch wieder eine Torte.
Liebe Grüße
eure (Kuchen)uli
PS. Ich finde es wirklich lieb von euch, dass ihr meinen Blog besucht habt, obwohl ich nichts geschrieben hab. Vielen lieben Dank für eure Treue.
Donnerstag, 19. Dezember 2013
Absolventenfeier
Hallo ihr Lieben,
letzten Freitag war Absolventenfeier von unserer Fakultät und obwohl eigentlich nur die Erstsemester backen müssen, mache ich mir oft den Spaß und backe auch was oder bereite etwas vor. Vorgabe ist immer Fingerfood, wir wollen schließlich nicht auch noch die Teller von 500 Leuten abwaschen, die Sektgläser reichen.
Naja, jedenfalls hab ich auch in diesem Jahr etwas vorbereitet.
Es sollen Eulen darstellen, dass ich die Schnäbel vergessen hab, ist mir leider erst aufgefallen, als ich schon bei der Absolventenfeier beim Helfen war.
Ich habe diese Eulen in der Zeitschrift "Meine kreative Welt gesehen". Es stammt aus dem Buch TOPP Buch "Zuckerschnute". Dieses Buch habe ich auch neulich im Bastelladen gesehen. Es ist sehr niedlich. Backen und Zucker basteln mit den Kleinen. Irgendwann will ich das haben, dann kann ich mit meinem Patenkind backen oder vielleicht hab ich ja auch mal irgendwann eigene Kinder.
So, das wars schon wieder für heute, aber es kommt noch was vor Weihnachten, die letzten Tage war ich fleißig am Backen.
Liebe Grüße
eure Kuchenuli
letzten Freitag war Absolventenfeier von unserer Fakultät und obwohl eigentlich nur die Erstsemester backen müssen, mache ich mir oft den Spaß und backe auch was oder bereite etwas vor. Vorgabe ist immer Fingerfood, wir wollen schließlich nicht auch noch die Teller von 500 Leuten abwaschen, die Sektgläser reichen.
Naja, jedenfalls hab ich auch in diesem Jahr etwas vorbereitet.
Ich habe diese Eulen in der Zeitschrift "Meine kreative Welt gesehen". Es stammt aus dem Buch TOPP Buch "Zuckerschnute". Dieses Buch habe ich auch neulich im Bastelladen gesehen. Es ist sehr niedlich. Backen und Zucker basteln mit den Kleinen. Irgendwann will ich das haben, dann kann ich mit meinem Patenkind backen oder vielleicht hab ich ja auch mal irgendwann eigene Kinder.
So, das wars schon wieder für heute, aber es kommt noch was vor Weihnachten, die letzten Tage war ich fleißig am Backen.
Liebe Grüße
eure Kuchenuli
Mittwoch, 11. Dezember 2013
Rudolph the red nose Rentier
Hallo ihr Lieben,
eigentlich wollte ich euch diesmal eine richtig schöne Weihnachtstorte zeigen, nachdem es schon keine gescheiten Bilder vom Plätzchen backen gab. Beim Plätzchen backen war ich selbst Schuld, diesmal macht mir Orkan Xaver einen Strich durch die Rechnung.
Jedes Jahr gibt es vom Unitanz eine Weihnachtsfeier. Jeder bringt etwas für ein Buffett mit, die Mensa (wo wir immer tanzen) wird schön geschmückt und es gibt Musik zum Tanzen bis zum Umfallen. Und jedes Jahr freue ich mich sehr darauf. Leider war Orkan Xaver genau letzten Freitag zu Gange, bzw. er war nicht mehr zu Gange, aber die Uni war offiziel geschlossen und das wurde nicht rückgängig gemacht. Wir durften also nicht in die Mensa und die Weihnachtsfeier wurde auf ein Neujahrstanzen verschoben.
Und deswegen zeige ich euch heute nur den den Teil der Tortendeko der schon fertig war: Rudolph. Da er nicht auf die Torte musste, sitzt er nun bei den beiden Hasen von Ostern, dem Entchen und den beiden Zebras auf meinem Regal. Und weil ich das so süß fand, bin ich auf meinen Schreibtisch geklettert und hab das mal fotografiert.
Jetzt gibt es natürlich auch noch ein paar detailreichere Bilder von Rudolph.
Ich find ihn total süß, auch wenn er sich mitterweile fast einen Zacken aus seinem Geweih gebrochen hat.
Tja und auf die Idee gekommen war ich, als ich bei Mariannes virtuellem Adventskalender ein Bild gesehen hab. Mein Rudolph ist natürlich ein bisschen anders geworden als ihrer, vor allem wirkt er ein bisschen dicker, aber mich stört das nicht. Vielleicht mach ich mal irgendwann einen Zoo, so viele Tiere wie ich schon gemacht habe, nach Mariannes Anleitungen, nach Bildern von Marianne oder von mir selbst ausgedacht wie der Bär auf der Arche oder die Zebras.
Das wars für heute wieder von mir, aber vielleicht schaffe ich es mit der Weihnachtstorte ja doch noch, denn wahrscheinlich gibt es eine Weihnachtsfeier hier bei uns im Wohnheim und da wäre noch mal die Chance. Am Freitag mache ich erstmal noch was anderes, was hoffentlich auch niedlich wird.
Liebe adventliche Grüße
eure Kuchenuli
eigentlich wollte ich euch diesmal eine richtig schöne Weihnachtstorte zeigen, nachdem es schon keine gescheiten Bilder vom Plätzchen backen gab. Beim Plätzchen backen war ich selbst Schuld, diesmal macht mir Orkan Xaver einen Strich durch die Rechnung.
Jedes Jahr gibt es vom Unitanz eine Weihnachtsfeier. Jeder bringt etwas für ein Buffett mit, die Mensa (wo wir immer tanzen) wird schön geschmückt und es gibt Musik zum Tanzen bis zum Umfallen. Und jedes Jahr freue ich mich sehr darauf. Leider war Orkan Xaver genau letzten Freitag zu Gange, bzw. er war nicht mehr zu Gange, aber die Uni war offiziel geschlossen und das wurde nicht rückgängig gemacht. Wir durften also nicht in die Mensa und die Weihnachtsfeier wurde auf ein Neujahrstanzen verschoben.
Und deswegen zeige ich euch heute nur den den Teil der Tortendeko der schon fertig war: Rudolph. Da er nicht auf die Torte musste, sitzt er nun bei den beiden Hasen von Ostern, dem Entchen und den beiden Zebras auf meinem Regal. Und weil ich das so süß fand, bin ich auf meinen Schreibtisch geklettert und hab das mal fotografiert.
Jetzt gibt es natürlich auch noch ein paar detailreichere Bilder von Rudolph.
Tja und auf die Idee gekommen war ich, als ich bei Mariannes virtuellem Adventskalender ein Bild gesehen hab. Mein Rudolph ist natürlich ein bisschen anders geworden als ihrer, vor allem wirkt er ein bisschen dicker, aber mich stört das nicht. Vielleicht mach ich mal irgendwann einen Zoo, so viele Tiere wie ich schon gemacht habe, nach Mariannes Anleitungen, nach Bildern von Marianne oder von mir selbst ausgedacht wie der Bär auf der Arche oder die Zebras.
Das wars für heute wieder von mir, aber vielleicht schaffe ich es mit der Weihnachtstorte ja doch noch, denn wahrscheinlich gibt es eine Weihnachtsfeier hier bei uns im Wohnheim und da wäre noch mal die Chance. Am Freitag mache ich erstmal noch was anderes, was hoffentlich auch niedlich wird.
Liebe adventliche Grüße
eure Kuchenuli
Mittwoch, 27. November 2013
Geburtstagstorte Kai 2013
Hallo ihr Lieben,
ich hab letztes Wochenende mal wieder eine Motivtorte gemacht, die ich-weiß-nicht-wievielte zum Thema Tanzen. Kai hatte mal wieder zum Geburtstag eingeladen und bei Mitbring-Buffetts ist ja doch irgendwie klar, was ich mache. Und da ich Kai vom Unitanz kenne, war das Tanzthema auch ganz passend denke ich.
Letztes Jahr hatte ich für Kai diese Torte gemacht. Unglaublich, dass das schon wieder ein Jahr her ist. Aber hier erstmal die Bilder
Unter dem Fondant verbirgt sich Schokobutterkrem mit Mandarinen, weil viele Leute da waren hab ich kein Stück gegessen, aber mir wurde gesagt, dass sie sehr gut geschmeckt hat.
Aber natürlich gibt es einiges was ich hätte besser machen können. So ist das Orange nicht so kräftig geworden wie ich mir das erhofft hatte und mit meinem Airbrush Gerät noch mit rot drauf zu sprühen hab ich mich leider dann doch nicht getraut. Das muss ich irgendwann doch mal einem Tortendummy versuchen.
Was mir dagegen gut gefallen hat, sind die Figuren. Ich hatte mir im Internet Scherenschnitte gesucht, diese auf Papier abgepaust (weil ich keinen Drucker hab), dann habe ich die Schablonen ausgeschnitten, auf ausgerollten Fondant gelegt und mit einem Skalpell ausgeschnitten. Das ist natürlich eine Fummelarbeit, aber es war weniger zeitaufwendig als ich befürchtet hatte. Die Scherenschnitte der Tanzpaare hatte ich schon vorbereitet, damit sie Zeit zum Trocknen haben und das CMC im Fondant hat da natürlich sein übriges getan.
So, das wars heute auch schon wieder von mir, ich hoffe, wir backen diese Woche die ersten Weihnachtskekse, am Sonntag ist ja auch schon wieder erster Advent. Ich werde mich bemühen, schöne Fotos zu machen und sie euch zu zeigen.
Liebe Grüße
eure Kuchenuli
ich hab letztes Wochenende mal wieder eine Motivtorte gemacht, die ich-weiß-nicht-wievielte zum Thema Tanzen. Kai hatte mal wieder zum Geburtstag eingeladen und bei Mitbring-Buffetts ist ja doch irgendwie klar, was ich mache. Und da ich Kai vom Unitanz kenne, war das Tanzthema auch ganz passend denke ich.
Letztes Jahr hatte ich für Kai diese Torte gemacht. Unglaublich, dass das schon wieder ein Jahr her ist. Aber hier erstmal die Bilder
Aber natürlich gibt es einiges was ich hätte besser machen können. So ist das Orange nicht so kräftig geworden wie ich mir das erhofft hatte und mit meinem Airbrush Gerät noch mit rot drauf zu sprühen hab ich mich leider dann doch nicht getraut. Das muss ich irgendwann doch mal einem Tortendummy versuchen.
Was mir dagegen gut gefallen hat, sind die Figuren. Ich hatte mir im Internet Scherenschnitte gesucht, diese auf Papier abgepaust (weil ich keinen Drucker hab), dann habe ich die Schablonen ausgeschnitten, auf ausgerollten Fondant gelegt und mit einem Skalpell ausgeschnitten. Das ist natürlich eine Fummelarbeit, aber es war weniger zeitaufwendig als ich befürchtet hatte. Die Scherenschnitte der Tanzpaare hatte ich schon vorbereitet, damit sie Zeit zum Trocknen haben und das CMC im Fondant hat da natürlich sein übriges getan.
So, das wars heute auch schon wieder von mir, ich hoffe, wir backen diese Woche die ersten Weihnachtskekse, am Sonntag ist ja auch schon wieder erster Advent. Ich werde mich bemühen, schöne Fotos zu machen und sie euch zu zeigen.
Liebe Grüße
eure Kuchenuli
Dienstag, 19. November 2013
Schokoladensoufflé
Hallo ihr Lieben,
ja ich bins schon wieder. So schnell habt ihr gar nicht wieder mit mir gerechnet, was? Aber das Wochenende war sozusagen kreativ. Am Freitag hab ich die Apfeltorte gemacht und als Carsten am Sonntag von der Orchesterprobe zurückkam, haben wir gemeinsam gekocht und als Nachtisch gab es Schokoladensoufflé.
Dieses Rezept hatte ich ja schon vor ewigen Zeiten gesehen und wollte es immermal ausprobieren, jetzt hab ich es endlich mal gemacht.
Ich habe es nach diesem Rezept gemacht. Ich habe es natürlich auf 2 Portionen umgerechnet, aber es war ein bisschen viel, also die Formen waren sehr voll und dadurch ist es flüssiger gewesen als es eigentlich sein sollte. Wir haben das in der Berufsschule mal gemacht, da war es richtig durchgebacken und sehr lecker. Dieses hier hat mir nicht ganz so gut geschmeckt, da muss ich wohl noch dran arbeiten, Carsten dagegen fand es so wie es ist prima. Mal sehen ob er mit der Endversion irgendwann auch einverstanden ist.
Liebe Grüße und bis bald (die nächste Torte ist in Planung!)
eure Kuchenuli
ja ich bins schon wieder. So schnell habt ihr gar nicht wieder mit mir gerechnet, was? Aber das Wochenende war sozusagen kreativ. Am Freitag hab ich die Apfeltorte gemacht und als Carsten am Sonntag von der Orchesterprobe zurückkam, haben wir gemeinsam gekocht und als Nachtisch gab es Schokoladensoufflé.
Dieses Rezept hatte ich ja schon vor ewigen Zeiten gesehen und wollte es immermal ausprobieren, jetzt hab ich es endlich mal gemacht.
Ich habe es nach diesem Rezept gemacht. Ich habe es natürlich auf 2 Portionen umgerechnet, aber es war ein bisschen viel, also die Formen waren sehr voll und dadurch ist es flüssiger gewesen als es eigentlich sein sollte. Wir haben das in der Berufsschule mal gemacht, da war es richtig durchgebacken und sehr lecker. Dieses hier hat mir nicht ganz so gut geschmeckt, da muss ich wohl noch dran arbeiten, Carsten dagegen fand es so wie es ist prima. Mal sehen ob er mit der Endversion irgendwann auch einverstanden ist.
Liebe Grüße und bis bald (die nächste Torte ist in Planung!)
eure Kuchenuli
Montag, 18. November 2013
Apfeltorte
Hallo ihr Lieben,
wie versprochen hat es diesmal zum nächsten Post nicht so lange gedauert wie beim letzten Mal und das ist auch gut so.
Carsten hatte mal wieder Orchesterprobe und da hab ich mal wieder einen Kuchen dafür gebacken, bzw. ich hab eine Apfeltorte gemacht. Ausnahmsweise mal keine Motivtorte. Ich habe dieses Rezept ein bisschen abgewandelt.
Abwandlung Nr. 1: Ich habe zwischen der Apfelfüllung und der Mascarpone-Quark-Creme eine Scheibe Bisquit eingefügt.
Und ich habe statt Zimtsahne und Marzipandecke einfach Waffelröllchen außen an die Torte geklebt und die Oberfläche unbedeckt gelassen.
Mir wurde erzählt, die Torte war im Ganzen sehr lecker und besonders gut hat die Apfelfüllung geschmeckt. Leider war die Mascarponecreme sehr fest, so dass sie sich nicht gut verarbeiten ließ. Aus diesem Grund werde ich beim nächsten Mal die Mascarpone lieber mit geschlagener Sahne mischen. Und die Waffelröllchen klebten auch nicht so gut wie ich mir das erhofft hatte. Die Torte ist also mal wieder ganz anders geworden als ich mir das vorgestellt habe, aber vom Aussehen gefällt sie mir außerordentlich gut. Mal etwas anderes als immer eingedeckte Motivtorten. Aber davon kommt nächste Woche wieder eine. Denn das Dekorieren macht ja doch am allermeisten Spaß. Mehr wird natürlich noch nicht verraten.
So, das wars für heute auch schon wieder. Ich wünsch euch viel Spaß beim Nachbacken!
Liebe Grüße
eure Kuchenuli
P.S. Was ich fast vergessen hätte, aus Zeitmangel hab ich einfach einen Tortenboden aus dem Supermarkt genommen. Das geht auch, aber selbstgebacken schmeckt natürlich besser.
wie versprochen hat es diesmal zum nächsten Post nicht so lange gedauert wie beim letzten Mal und das ist auch gut so.
Carsten hatte mal wieder Orchesterprobe und da hab ich mal wieder einen Kuchen dafür gebacken, bzw. ich hab eine Apfeltorte gemacht. Ausnahmsweise mal keine Motivtorte. Ich habe dieses Rezept ein bisschen abgewandelt.
Mir wurde erzählt, die Torte war im Ganzen sehr lecker und besonders gut hat die Apfelfüllung geschmeckt. Leider war die Mascarponecreme sehr fest, so dass sie sich nicht gut verarbeiten ließ. Aus diesem Grund werde ich beim nächsten Mal die Mascarpone lieber mit geschlagener Sahne mischen. Und die Waffelröllchen klebten auch nicht so gut wie ich mir das erhofft hatte. Die Torte ist also mal wieder ganz anders geworden als ich mir das vorgestellt habe, aber vom Aussehen gefällt sie mir außerordentlich gut. Mal etwas anderes als immer eingedeckte Motivtorten. Aber davon kommt nächste Woche wieder eine. Denn das Dekorieren macht ja doch am allermeisten Spaß. Mehr wird natürlich noch nicht verraten.
So, das wars für heute auch schon wieder. Ich wünsch euch viel Spaß beim Nachbacken!
Liebe Grüße
eure Kuchenuli
P.S. Was ich fast vergessen hätte, aus Zeitmangel hab ich einfach einen Tortenboden aus dem Supermarkt genommen. Das geht auch, aber selbstgebacken schmeckt natürlich besser.
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